文献
J-GLOBAL ID:201502281643804300
整理番号:15A0465717
酸化防止剤の担体としてのコルディアガム:ナンキンマメの脂質酸化に対する効果
Gum cordia as carrier of antioxidants: effects on lipid oxidation of peanuts
著者 (3件):
HAQ Muhammad Abdul
(Univ. of Karachi, Dep. of Food Sci. & Technol., 75270, Karachi, PAK)
,
AZAM Mahmood
(Univ. of Karachi, Dep. of Food Sci. & Technol., 75270, Karachi, PAK)
,
HASNAIN Abid
(Univ. of Karachi, Dep. of Food Sci. & Technol., 75270, Karachi, PAK)
資料名:
Journal of Food Science & Technology
(Journal of Food Science & Technology)
巻:
52
号:
4
ページ:
2366-2372
発行年:
2015年04月
JST資料番号:
E0090C
ISSN:
0022-1155
CODEN:
JFSTAB
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
ドイツ (DEU)
言語:
英語 (EN)