文献
J-GLOBAL ID:201502283706297392
整理番号:15A0266767
米糠中のビタミンB群,フェノール類,酸化防止剤に対する,赤外線安定化の効果
The effect of infrared stabilisation on B vitamins, phenolics and antioxidants in rice bran
著者 (2件):
YILMAZ Nese
(Fac. of Engineering, Dep. of Food Engineering, Onsekiz Mart Univ., 17110, Canakkale, TUR)
,
TUNCEL Necati Baris
資料名:
International Journal of Food Science and Technology
(International Journal of Food Science and Technology)
巻:
50
号:
1
ページ:
84-91
発行年:
2015年01月
JST資料番号:
B0863A
ISSN:
0950-5423
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)