文献
J-GLOBAL ID:201502283747723886
整理番号:15A0582737
凍結に近い温度におけるコーヒー溶液のレオロジー挙動,凍結曲線及び密度
Rheological Behaviour, Freezing Curve, and Density of Coffee Solutions at Temperatures Close to Freezing
著者 (9件):
MORENO F.L.
(Universidad de La Sabana, Cundinamarca, COL)
,
MORENO F.L.
(Technical Univ. Catalonia, Barcelona, ESP)
,
RAVENTOS M.
(Technical Univ. Catalonia, Barcelona, ESP)
,
HERNANDEZ E.
(Technical Univ. Catalonia, Barcelona, ESP)
,
SANTAMARIA N.
(Universidad de La Sabana, Cundinamarca, COL)
,
ACOSTA J.
(Universidad de La Sabana, Cundinamarca, COL)
,
PIRACHICAN O.
(Universidad de La Sabana, Cundinamarca, COL)
,
TORRES L.
(Universidad de La Sabana, Cundinamarca, COL)
,
RUIZ Y.
(Universidad de La Sabana, Cundinamarca, COL)
資料名:
International Journal of Food Properties
(International Journal of Food Properties)
巻:
18
号:
1-4
ページ:
426-438
発行年:
2015年03月
JST資料番号:
W1141A
ISSN:
1094-2912
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)