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文献
J-GLOBAL ID：201502283747723886
整理番号：15A0582737
凍結に近い温度におけるコーヒー溶液のレオロジー挙動,凍結曲線及び密度
Rheological Behaviour, Freezing Curve, and Density of Coffee Solutions at Temperatures Close to Freezing
MORENO F.L.
(Universidad de La Sabana, Cundinamarca, COL)
,
MORENO F.L.
(Technical Univ. Catalonia, Barcelona, ESP)
,
RAVENTOS M.
(Technical Univ. Catalonia, Barcelona, ESP)
,
HERNANDEZ E.
(Technical Univ. Catalonia, Barcelona, ESP)
,
SANTAMARIA N.
(Universidad de La Sabana, Cundinamarca, COL)
,
ACOSTA J.
(Universidad de La Sabana, Cundinamarca, COL)
,
PIRACHICAN O.
(Universidad de La Sabana, Cundinamarca, COL)
,
TORRES L.
(Universidad de La Sabana, Cundinamarca, COL)
,
RUIZ Y.
(Universidad de La Sabana, Cundinamarca, COL)
資料名：
International Journal of Food Properties
(International Journal of Food Properties)
巻： 18 号： 1-4 ページ： 426-438 発行年： 2015年03月
JST資料番号： W1141A ISSN： 1094-2912 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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