文献
J-GLOBAL ID:201502284642604136
整理番号:15A0539977
マアジ(Trachurus japonicus)鱗片ゼラチン膜の性質
Properties of Gelatin Film from Horse Mackerel (Trachurus japonicus) Scale
著者 (5件):
LE Thuy
(Dept. of Food Sci. and Technol., Tokyo Univ. of Marine Sci. and Technol., JPN)
,
MAKI Hiroki
,
TAKAHASHI Kigen
,
OKAZAKI Emiko
,
OSAKO Kazufumi
資料名:
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻:
80
号:
4
ページ:
E734-E741
発行年:
2015年04月
JST資料番号:
C0005A
ISSN:
0022-1147
CODEN:
JFDSAZ
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)