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J-GLOBAL ID：201502286172866867 整理番号：15A0406336

Wickerhamomyces anomalusキラー酵母で被覆した生物活性フィルムの物性と抗真菌活性およびオレンジの保存とPenicillium digitatumにより生じる収穫後アオカビの制御へのそれらの利用

Physical properties and antifungal activity of bioactive films containing Wickerhamomyces anomalus killer yeast and their application for preservation of oranges and control of postharvest green mold caused by Penicillium digitatum

著者 (5件)：

ALOUI Hajer

(Lab. des Substances Naturelles (LSN, LR10 INRAP02), Inst. National de Rech. et d’Analyse Physico-chimique (INRAP) ...)

LICCIARDELLO Fabio

(Dipartimento di Agricoltura, Alimentazione e Ambiente (Di3A), Univ. of Catania, Via Santa Sofia 98, 95123 Catania, ITA)

KHWALDIA Khaoula

(Lab. des Substances Naturelles (LSN, LR10 INRAP02), Inst. National de Rech. et d’Analyse Physico-chimique (INRAP) ...)

HAMDI Moktar

(Lab. d’Ecologie et de Technol. Microbienne, Inst. National des Sciences Appliquees et de Technol. (INSAT), 2 ...)

RESTUCCIA Cristina

(Dipartimento di Agricoltura, Alimentazione e Ambiente (Di3A), Univ. of Catania, Via Santa Sofia 98, 95123 Catania, ITA)

資料名：

International Journal of Food Microbiology (International Journal of Food Microbiology)

巻： 200 ページ： 22-30 発行年： 2015年05月04日
JST資料番号： A0434C ISSN： 0168-1605 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：オランダ (NLD) 言語：英語 (EN)

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