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J-GLOBAL ID:201502286736703297   整理番号:15A0209404

石川門を用いた純米酒用酵母の選抜

Selection of Yeasts for the Brewing Junmai Sake from “Ishikawamon”, Rice Developed for Brewing in Ishikawa Prefecture
著者 (5件):
松田章
(石川県工試)
有手友嗣
(農林総合研究セ 農試)
山田幸信
(農林総合研究セ 農試)
中村靜夫
(石川県工試)
矢野俊博
(石川県大)

資料名:
石川県工業試験場研究報告  (Report of the Industrial Research Institute of Ishikawa)

号: 63  ページ: 41-46  発行年: 2014年12月24日 
JST資料番号: F0740A  ISSN: 0289-8934  CODEN: IKSHE3  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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