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文献
J-GLOBAL ID：201502288663067764
整理番号：15A0556447
界面活性剤およびα-アミラーゼを用いた澱粉汚損ステンレス鋼洗浄
Starch-soiled stainless steel cleaning using surfactants and α-amylase
JURADO-ALAMEDA E.
(Chemical Engineering Dep., Fac. of Sciences, Univ. of Granada, Avda. Fuentenueva, s/n, 18071 Granada, ESP)
,
HERRERA-MARQUEZ O.
(Chemical Engineering Dep., Fac. of Sciences, Univ. of Granada, Avda. Fuentenueva, s/n, 18071 Granada, ESP)
,
MARTINEZ-GALLEGOS Juan F.
(Chemical Engineering Dep., Fac. of Sciences, Univ. of Granada, Avda. Fuentenueva, s/n, 18071 Granada, ESP)
,
VICARIA Jose M.
(Chemical Engineering Dep., Fac. of Sciences, Univ. of Granada, Avda. Fuentenueva, s/n, 18071 Granada, ESP)
資料名：
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻： 160 ページ： 56-64 発行年： 2015年09月
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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