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文献
J-GLOBAL ID：201502290974091647
整理番号：15A0513814
ギリシャのぶどう酒用のブドウから単離されたAspergillus carbonariusの成長とオクラトキシンA(OTA)生産に対する温度,水分活性およびメタ重亜硫酸ナトリウムの影響のモデリング
Modelling the influence of temperature, water activity and sodium metabisulphite on the growth and OTA production of Aspergillus carbonarius isolated from Greek wine grapes
IOANNIDIS Angelos-Gerasimos
(Lab. of Microbiology and Biotechnology of Foods, Dep. of Food Sci. and Human Nutrition, Agricultural Univ. of Athens ...)
,
KOGKAKI Efstathia A.
(Lab. of Microbiology and Biotechnology of Foods, Dep. of Food Sci. and Human Nutrition, Agricultural Univ. of Athens ...)
,
NATSKOULIS Pantelis I.
(Lab. of Microbiology and Biotechnology of Foods, Dep. of Food Sci. and Human Nutrition, Agricultural Univ. of Athens ...)
,
NYCHAS George-john E.
(Lab. of Microbiology and Biotechnology of Foods, Dep. of Food Sci. and Human Nutrition, Agricultural Univ. of Athens ...)
,
PANAGOU Efstathios Z.
(Lab. of Microbiology and Biotechnology of Foods, Dep. of Food Sci. and Human Nutrition, Agricultural Univ. of Athens ...)
資料名：
Food Microbiology
(Food Microbiology)
巻： 49 ページ： 12-22 発行年： 2015年08月
JST資料番号： A0012B ISSN： 0740-0020 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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