文献
J-GLOBAL ID:201502291089265650
整理番号:15A0598585
子山羊肉(カプレット)および山羊肉(シェボン)に対する好みおよび優先傾向に対する山羊肉との親密性の影響
Influence of familiarity with goat meat on liking and preference for capretto and chevon
著者 (5件):
BORGOGNO Monica
(Dep. of Agricultural and Environmental Sciences, Univ. of Udine, Via Sondrio, 2/A, 33100 Udine, ITA)
,
CORAZZIN Mirco
(Dep. of Agricultural and Environmental Sciences, Univ. of Udine, Via Sondrio, 2/A, 33100 Udine, ITA)
,
SACCA Elena
(Dep. of Agricultural and Environmental Sciences, Univ. of Udine, Via Sondrio, 2/A, 33100 Udine, ITA)
,
BOVOLENTA Stefano
(Dep. of Agricultural and Environmental Sciences, Univ. of Udine, Via Sondrio, 2/A, 33100 Udine, ITA)
,
PIASENTIER Edi
(Dep. of Agricultural and Environmental Sciences, Univ. of Udine, Via Sondrio, 2/A, 33100 Udine, ITA)
資料名:
Meat Science
(Meat Science)
巻:
106
ページ:
69-77
発行年:
2015年08月
JST資料番号:
T0789A
ISSN:
0309-1740
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)