文献
J-GLOBAL ID:201502291602748581
整理番号:15A0694118
トマトソースのカロテノイドプロファイル:調理時間およびエクストラバージンオリーブ油含量の影響
Carotenoid Profile of Tomato Sauces: Effect of Cooking Time and Content of Extra Virgin Olive Oil
著者 (7件):
VALLVERDU-QUERALT Anna
(INRA, Montpellier, FRA)
,
VALLVERDU-QUERALT Anna
(Instituto de Salud Carlos III, Madrid, ESP)
,
REGUEIRO Jorge
(Univ. Vigo, Ourense, ESP)
,
DE ALVARENGA Jose F. R.
(Sao Paulo State Univ.-UNESP, Sao Paulo, BRA)
,
TORRADO Xavier
(Univ. Barcelona, Barcelona, ESP)
,
LAMUELA-RAVENTOS Rosa M.
(Instituto de Salud Carlos III, Madrid, ESP)
,
LAMUELA-RAVENTOS Rosa M.
(Univ. Barcelona, Barcelona, ESP)
資料名:
International Journal of Molecular Sciences (Web)
(International Journal of Molecular Sciences (Web))
巻:
16
号:
5
ページ:
9588-9599 (WEB ONLY)
発行年:
2015年05月
JST資料番号:
U7038A
ISSN:
1422-0067
CODEN:
IJMCFK
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
スイス (CHE)
言語:
英語 (EN)