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文献
J-GLOBAL ID：201502296124099892
整理番号：15A0287269
ダイズオイルボディーの組込オレオシンイソ型のキャラクタリゼーションおよびそれらに対するアルカリ性pHの影響
The characterization of soybean oil body integral oleosin isoforms and the effects of alkaline pH on them
CAO Yanyun
(State Key Lab. of Food Sci. and Technol., Synergetic Innovation Center of Food Safety and Nutrition, School of Food ...)
,
ZHAO Luping
(State Key Lab. of Food Sci. and Technol., Synergetic Innovation Center of Food Safety and Nutrition, School of Food ...)
,
YING Yusang
(State Key Lab. of Food Sci. and Technol., Synergetic Innovation Center of Food Safety and Nutrition, School of Food ...)
,
KONG Xiangzhen
(State Key Lab. of Food Sci. and Technol., Synergetic Innovation Center of Food Safety and Nutrition, School of Food ...)
,
HUA Yufei
(State Key Lab. of Food Sci. and Technol., Synergetic Innovation Center of Food Safety and Nutrition, School of Food ...)
,
CHEN Yeming
(State Key Lab. of Food Sci. and Technol., Synergetic Innovation Center of Food Safety and Nutrition, School of Food ...)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 177 ページ： 288-294 発行年： 2015年06月15日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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