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文献
J-GLOBAL ID：201602201663974362
整理番号：16A0314829
精製前の茶加工中の水溶性ペクチンの原動力 含量と分子量分布
Dynamics of Water-soluble Pectin during Unrefined Tea Processing: Content and Molecular Weight Distribution
HIRONO Hisako
(National Inst. of Vegetable and Tea Sci., Shizuoka, JPN)
資料名：
Food Science and Technology Research
(Food Science and Technology Research)
巻： 22 号： 2 ページ： 297-300 発行年： 2016年03月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1344-6606 CODEN： FSTRFS 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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