前のページに戻る
この文献は全文を取り寄せることができます
JDreamⅢ複写サービスから文献全文の複写（冊子体のコピー）をお申込みできます。
ご利用には、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDが必要です。
ご利用には、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDが必要です。
既に、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDをお持ちの方
JDreamⅢ複写サービスのご利用が初めての方
取り寄せる文献のタイトルと詳細
文献
J-GLOBAL ID：201602211590339847
整理番号：16A0311445
小麦グリアジン(グリアA)の生地形成および製パン性に及ぼすPDI-ERO1によるS-S結合形成の作用
The Action of the SS Bond Formation Due to the PDI-ERO1 to Wheat Gliadin (Glia. A) on the Dough Formation and Baking Quality
NOGUCHI Tomohiro
(Tokyo Univ. Agriculture, Tokyo)
,
SHIONO Koji
(Tokyo Univ. Agriculture, Tokyo)
,
OKA Daiki
(Tokyo Univ. Agriculture, Tokyo)
,
NOGUCHI Haruko
(Tokyo Univ. Agriculture, Tokyo)
,
TAKANO Katsumi
(Tokyo Univ. Agriculture, Tokyo)
資料名：
日本食品保蔵科学会誌
(Food Preservation Science)
巻： 42 号： 1 ページ： 9-14 発行年： 2016年01月30日
JST資料番号： Z0775A ISSN： 1344-1213 CODEN： NSHKCW 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
JDreamⅢ複写サービスとは
JDreamⅢ複写サービスは、学術文献の全文を複写（コピー）して取り寄せできる有料サービスです。インターネットに公開されていない文献や、図書館に収録されていない文献の全文を、オンラインで取り寄せることができます。J-GLOBALの整理番号にも対応しているので、申し込みも簡単にできます。全文の複写（コピー）は郵送またはFAXでお送りします
※ご利用には、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDが必要です
※初めてご利用される方は、JDreamⅢ複写サービスのご案内をご覧ください。
※ご利用には、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDが必要です
※初めてご利用される方は、JDreamⅢ複写サービスのご案内をご覧ください。