文献
J-GLOBAL ID:201602212468212786
整理番号:16A0107344
中鎖グリセリド(MCTs)や他の食用油脂に対するバイオベースの脂質模倣分子構造剤
Biobased Fat Mimicking Molecular Structuring Agents for Medium-Chain Triglycerides (MCTs) and Other Edible Oils
著者 (2件):
SILVERMAN Julian R.
(City Coll. of New York, New York, USA)
,
JOHN George
(City Coll. of New York, New York, USA)
資料名:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻:
63
号:
48
ページ:
10536-10542
発行年:
2015年12月09日
JST資料番号:
C0251A
ISSN:
0021-8561
CODEN:
JAFCAU
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)