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文献
J-GLOBAL ID：201602213433580471
整理番号：16A0872732
水中での植物ステロールエステルとγ-シクロデキストリンによって生成した微小サイズ粒子の新しいカプセル様構造
A novel capsule-like structure of micro-sized particles formed by phytosterol ester and γ-cyclodextrin in water
Sasako Hiroshi
(Central Research & Development Institute, House Foods Group Inc., 1-4, Takanodai, Yotsukaido-shi, Chiba 284-0033, Japan)
,
Kihara Fukashi
(Research & Development Institute, House Foods Corporation, 1-4, Takanodai, Yotsukaido-shi, Chiba 284-0033, Japan)
,
Koyama Kazuo
(Central Research & Development Institute, House Foods Group Inc., 1-4, Takanodai, Yotsukaido-shi, Chiba 284-0033, Japan)
,
Higashi Kenjirou
(Graduate School of Pharmaceutical Sciences, Chiba University, 1-8-1, Inohana, Chuou-ku, Chiba-shi, Chiba 260-8675, Japan)
,
Yamamoto Keiji
(Graduate School of Pharmaceutical Sciences, Chiba University, 1-8-1, Inohana, Chuou-ku, Chiba-shi, Chiba 260-8675, Japan)
,
Moribe Kunikazu
(Graduate School of Pharmaceutical Sciences, Chiba University, 1-8-1, Inohana, Chuou-ku, Chiba-shi, Chiba 260-8675, Japan)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 210 ページ： 269-275 発行年： 2016年11月01日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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