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文献
J-GLOBAL ID：201602213500658304
整理番号：16A0872664
金時豆の栄養,機能,官能,抗酸化特性に対する放射線照射処理の影響
Effect of radiation processing on nutritional, functional, sensory and antioxidant properties of red kidney beans
Marathe S.A.
(Food Technology Division, Bhabha Atomic Research Centre, Mumbai 400085, India)
,
Deshpande R.
(Food Technology Division, Bhabha Atomic Research Centre, Mumbai 400085, India)
,
Khamesra Arohi
(College of Home Science Nirmala Niketan, Mumbai 400020, India)
,
Ibrahim Geeta
(College of Home Science Nirmala Niketan, Mumbai 400020, India)
,
Jamdar Sahayog N.
(Food Technology Division, Bhabha Atomic Research Centre, Mumbai 400085, India)
資料名：
Radiation Physics and Chemistry
(Radiation Physics and Chemistry)
巻： 125 ページ： 1-8 発行年： 2016年08月
JST資料番号： D0627A ISSN： 0969-806X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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