文献
J-GLOBAL ID:201602218348444630
整理番号:16A0043960
トウモロコシ蒸留乾燥種子から異なるエタノール濃度で抽出したアントシアニンと市販飲料の,貯蔵性と熱安定性の温度依存
Temperature Dependency of Shelf and Thermal Stabilities of Anthocyanins from Corn Distillers’ Dried Grains with Solubles in Different Ethanol Extracts and a Commercially Available Beverage
著者 (7件):
DE MEJIA Elvira Gonzalez
(Univ. Illinois at Urbana-Champaign, Illinois, USA)
,
DIA Vermont P.
(Univ. Illinois at Urbana-Champaign, Illinois, USA)
,
WEST Leslie
(Univ. Illinois at Urbana-Champaign, Illinois, USA)
,
WEST Megan
(Kraft Foods, Illinois, USA)
,
SINGH Vijay
(Univ. Illinois at Urbana-Champaign, Illinois, USA)
,
WANG Zhaoqin
(Univ. Illinois at Urbana-Champaign, Illinois, USA)
,
ALLEN Charlotte
(Kraft Foods, Illinois, USA)
資料名:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻:
63
号:
45
ページ:
10032-10041
発行年:
2015年11月18日
JST資料番号:
C0251A
ISSN:
0021-8561
CODEN:
JAFCAU
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)