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文献
J-GLOBAL ID：201602218348444630
整理番号：16A0043960
トウモロコシ蒸留乾燥種子から異なるエタノール濃度で抽出したアントシアニンと市販飲料の,貯蔵性と熱安定性の温度依存
Temperature Dependency of Shelf and Thermal Stabilities of Anthocyanins from Corn Distillers’ Dried Grains with Solubles in Different Ethanol Extracts and a Commercially Available Beverage
DE MEJIA Elvira Gonzalez
(Univ. Illinois at Urbana-Champaign, Illinois, USA)
,
DIA Vermont P.
(Univ. Illinois at Urbana-Champaign, Illinois, USA)
,
WEST Leslie
(Univ. Illinois at Urbana-Champaign, Illinois, USA)
,
WEST Megan
(Kraft Foods, Illinois, USA)
,
SINGH Vijay
(Univ. Illinois at Urbana-Champaign, Illinois, USA)
,
WANG Zhaoqin
(Univ. Illinois at Urbana-Champaign, Illinois, USA)
,
ALLEN Charlotte
(Kraft Foods, Illinois, USA)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 63 号： 45 ページ： 10032-10041 発行年： 2015年11月18日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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