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文献
J-GLOBAL ID:201602220322493778   整理番号:16A0247479

粉粒体食品のハンドリング技術 パン生地のミキシングと生地構造の見える化

著者 (1件):
前田竜郎
(日清フーズ)

資料名:
粉体技術

巻:号:ページ: 233-239  発行年: 2016年03月01日 
JST資料番号: Y0903B  ISSN: 1883-3292  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 解説  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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