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文献
J-GLOBAL ID：201602220322493778
整理番号：16A0247479
粉粒体食品のハンドリング技術 パン生地のミキシングと生地構造の見える化
前田竜郎
(日清フーズ)
資料名：
粉体技術
巻： 8 号： 3 ページ： 233-239 発行年： 2016年03月01日
JST資料番号： Y0903B ISSN： 1883-3292 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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