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文献
J-GLOBAL ID：201602250106124300
整理番号：16A1213104
レディーメード料理のシェルフライフに及ぼす改良大気包装,食品保存延長剤および温度の影響
Effects of Modified Atmosphere Packaging, Food Life Extenders and Temperature on the Shelf Life of Ready-Made Dishes
SATO JUN
(Faculty of Food and Nutritional Sciences, Toyo University)
,
MAENISHI TAKUYA
(Faculty of Life Sciences, Toyo University)
,
SAITO YUKI
(Faculty of Life Sciences, Toyo University)
,
MASUDA TOSHIRO
(Masuda Food Development Consulting)
,
KADOTANI NAOKI
(Bespack Co., Ltd.)
,
KOZAKAI HIROSHI
(Ueno Fine Chemicals Industry, Ltd.)
,
ITO MASANORI
(Ueno Fine Chemicals Industry, Ltd.)
資料名：
Biocontrol Science
(Biocontrol Science)
巻： 21 号： 1 ページ： 13-19(J-STAGE) 発行年： 2016年
JST資料番号： L3233A ISSN： 1342-4815 CODEN： BISCFY 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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