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文献
J-GLOBAL ID：201602251578329572
整理番号：16A0509254
タマリロ(Solanum betaceum Cav.)の黄色及び紫赤色エクアドル栽培種のフェノール組成及び抗酸化活性
Phenolic composition and antioxidant capacity of yellow and purple-red Ecuadorian cultivars of tree tomato (Solanum betaceum Cav.)
Espin Susana
(Departamento de Nutricion y Calidad, Estacion Experimental Santa Catalina, Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias INIAP, Quito, Ecuador)
,
Gonzalez-Manzano Susana
(Grupo de Investigacion en Polifenoles. Unidad de Nutricion y Bromatologia, Facultad de Farmacia. Universidad de Salamanca, Spain)
,
Taco Veronica
(Universidad Central del Ecuador, Facultad de Ciencias Quimicas, Ciudadela Universitaria, America y Av. Universitaria, Quito, Ecuador)
,
Poveda Cristina
(Departamento de Nutricion y Calidad, Estacion Experimental Santa Catalina, Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias INIAP, Quito, Ecuador)
,
Ayuda-Duran Begona
(Grupo de Investigacion en Polifenoles. Unidad de Nutricion y Bromatologia, Facultad de Farmacia. Universidad de Salamanca, Spain)
,
Gonzalez-Paramas Ana M.
(Grupo de Investigacion en Polifenoles. Unidad de Nutricion y Bromatologia, Facultad de Farmacia. Universidad de Salamanca, Spain)
,
Santos-Buelga Celestino
(Grupo de Investigacion en Polifenoles. Unidad de Nutricion y Bromatologia, Facultad de Farmacia. Universidad de Salamanca, Spain)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 194 ページ： 1073-1080 発行年： 2016年03月01日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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