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文献
J-GLOBAL ID：201602257869667025
整理番号：16A1202290
ブラジル紫ブドウジュースの化学マーカーとin vitro酸化防止能に対する原産地,品種,農法の影響
Effects of geographical origin, variety and farming system on the chemical markers and in vitro antioxidant capacity of Brazilian purple grape juices
Margraf Tiago
(Food Science and Technology Graduate Program, State University of Ponta Grossa, Av. Carlos Cavalcanti, 4748, 84030-900, Uvaranas Campus, Ponta Grossa, PR, Brazil)
,
Santos Erica Neulyana Taborda
(Food Science and Technology Graduate Program, State University of Ponta Grossa, Av. Carlos Cavalcanti, 4748, 84030-900, Uvaranas Campus, Ponta Grossa, PR, Brazil)
,
de Andrade Eriel Forville
(Department of Chemical Engineering, Federal University of Parana, Politechnic Center, 81531-990 Curitiba, PR, Brazil)
,
van Ruth Saskia M.
(RIKILT - Institute of Food Safety, Wageningen University and Research Centre, P.O. Box 230, 6700 AE Wageningen, Netherlands)
,
Granato Daniel
(Food Science and Technology Graduate Program, State University of Ponta Grossa, Av. Carlos Cavalcanti, 4748, 84030-900, Uvaranas Campus, Ponta Grossa, PR, Brazil)
資料名：
Food Research International
(Food Research International)
巻： 82 ページ： 145-155 発行年： 2016年04月
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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