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文献
J-GLOBAL ID：201602266774840855
整理番号：16A0711953
アルカラーゼを用いたスイートソルガム種子蛋白質からのACE阻害ペプチドの生産:加水分解動力学,精製,分子ブロッキング
Production of ACE inhibitory peptides from sweet sorghum grain protein using alcalase: Hydrolysis kinetic, purification and molecular docking study
Wu Qiongying
(School of Biotechnology, Jiangsu University of Science and Technology, Zhenjiang 212018, China)
,
Wu Qiongying
(Sericultural Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Zhenjiang 212018, China)
,
Du Jinjuan
(School of Biotechnology, Jiangsu University of Science and Technology, Zhenjiang 212018, China)
,
Jia Junqiang
(School of Biotechnology, Jiangsu University of Science and Technology, Zhenjiang 212018, China)
,
Jia Junqiang
(Sericultural Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Zhenjiang 212018, China)
,
Kuang Cong
(School of Biotechnology, Jiangsu University of Science and Technology, Zhenjiang 212018, China)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 199 ページ： 140-149 発行年： 2016年05月15日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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