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文献
J-GLOBAL ID：201602278084660923
整理番号：16A0783248
マリネ牛肉製品における志賀毒素産生大腸菌(STEC)の内在化および熱感受性
Internalization and thermal susceptibility of Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) in marinated beef products
Pokharel S.
(Texas Tech University, Department of Animal and Food Sciences, Box 42141, Lubbock, TX 79409, United States)
,
Brooks J.C.
(Texas Tech University, Department of Animal and Food Sciences, Box 42141, Lubbock, TX 79409, United States)
,
Martin J.N.
(Texas Tech University, Department of Animal and Food Sciences, Box 42141, Lubbock, TX 79409, United States)
,
Echeverry A.
(Texas Tech University, Department of Animal and Food Sciences, Box 42141, Lubbock, TX 79409, United States)
,
Parks A.R.
(Texas Tech University, Department of Animal and Food Sciences, Box 42141, Lubbock, TX 79409, United States)
,
Corliss B.
(Texas Tech University, Department of Animal and Food Sciences, Box 42141, Lubbock, TX 79409, United States)
,
Brashears M.M.
(Texas Tech University, Department of Animal and Food Sciences, Box 42141, Lubbock, TX 79409, United States)
資料名：
Meat Science
(Meat Science)
巻： 116 ページ： 213-220 発行年： 2016年06月
JST資料番号： T0789A ISSN： 0309-1740 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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