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文献
J-GLOBAL ID：201602278225075726
整理番号：16A0836563
Camellia nitidissima Chiからのフィトケミカルはメチルグリオキサール消去によって高度糖化最終産物生成を阻害した
Phytochemicals from Camellia nitidissima Chi inhibited the formation of advanced glycation end-products by scavenging methylglyoxal
Wang Weixin
(School of Environmental and Biological Engineering, Nanjing University of Science and Technology, Nanjing 210094, China)
,
Wang Weixin
(Food Science and Human Nutrition Department, Institute of Food and Agricultural Sciences, University of Florida, Gainesville, FL 32611, USA)
,
Liu Haiyan
(Food Science and Human Nutrition Department, Institute of Food and Agricultural Sciences, University of Florida, Gainesville, FL 32611, USA)
,
Wang Zhennan
(School of Environmental and Biological Engineering, Nanjing University of Science and Technology, Nanjing 210094, China)
,
Qi Jing
(School of Environmental and Biological Engineering, Nanjing University of Science and Technology, Nanjing 210094, China)
,
Yuan Shengtao
(Jiangsu Center for Pharmacodynamics Research and Evaluation, China Pharmaceutical University, Nanjing 210009, China)
,
Zhang Weijie
(Guangxi Gui RenTang Co., Ltd, Fangchenggang 538021, China)
,
Chen Hongjuan
(School of Environmental and Biological Engineering, Nanjing University of Science and Technology, Nanjing 210094, China)
,
Finley John W.
(School of Nutrition and Food Science, Louisiana State University, Baton Rouge, LA 34202, USA)
,
Gu Liwei
(Food Science and Human Nutrition Department, Institute of Food and Agricultural Sciences, University of Florida, Gainesville, FL 32611, USA)
,
Jia Ai-Qun
(School of Environmental and Biological Engineering, Nanjing University of Science and Technology, Nanjing 210094, China)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 205 ページ： 204-211 発行年： 2016年08月15日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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