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文献
J-GLOBAL ID：201602281989472946
整理番号：16A1186180
中性に近い電解(NEO)水及び超音波と自動洗浄機を用いた生鮮食品における大腸菌O157:H7及びネズミチフス菌DT104の低減
Reduction of Escherichia coli O157:H7 and Salmonella Typhimurium DT 104 on fresh produce using an automated washer with near neutral electrolyzed (NEO) water and ultrasound
Afari George Kwabena
(Department of Food Science and Technology, University of Georgia, 1109 Experiment Street, Griffin, GA 30223-1797, USA)
,
Hung Yen-Con
(Department of Food Science and Technology, University of Georgia, 1109 Experiment Street, Griffin, GA 30223-1797, USA)
,
King C. Harold
(Chick-fil-A Inc., Food and Product Safety, 5200 Buffington Rd, Atlanta, GA 30349, USA)
,
Hu Aijun
(College of Food Engineering and Biotechnology, Tianjin University of Science & Technology, Tianjin 300457, PR China)
資料名：
Food Control
(Food Control)
巻： 63 ページ： 246-254 発行年： 2016年05月
JST資料番号： W0246A ISSN： 0956-7135 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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