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J-GLOBAL ID：201602285819078234 整理番号：16A1296281

ゼラチンナノファイバー:三重螺旋分離温度および冷水-溶解性の分析

Gelatin nanofibers: Analysis of triple helix dissociation temperature and cold-water-solubility

著者 (7件)：

Steyaert Iline

(Fibre and Colouration Technology Research Group, Department of Textiles, Ghent University (UGent), Technologiepark 907, 9052 Ghent, Belgium)

Steyaert Iline

(Research Unit of Physical Chemistry and Polymer Science, Department of Materials and Chemistry, Vrije Universiteit Brussel (VUB), Pleinlaan 2, 1050 Brussels, Belgium)

Rahier Hubert

(Research Unit of Physical Chemistry and Polymer Science, Department of Materials and Chemistry, Vrije Universiteit Brussel (VUB), Pleinlaan 2, 1050 Brussels, Belgium)

Van Vlierberghe Sandra

(Polymer Chemistry and Biomaterials Group, Department of Organic and Macromolecular Chemistry, Ghent University (UGent), Krijgslaan 281 (S4), 9000 Ghent, Belgium)

Van Vlierberghe Sandra

(Brussels Photonics Team, Department of Applied Physics and Photonics, Vrije Universiteit Brussel (VUB), Pleinlaan 2, 1050 Brussels, Belgium)

Olijve Jos

(Rousselot Expertise Center, Meulestedekaai 81, 9000 Ghent, Belgium)

De Clerck Karen

(Fibre and Colouration Technology Research Group, Department of Textiles, Ghent University (UGent), Technologiepark 907, 9052 Ghent, Belgium)

資料名：

Food Hydrocolloids (Food Hydrocolloids)

巻： 57 ページ： 200-208 発行年： 2016年06月
JST資料番号： E0877B ISSN： 0268-005X 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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