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文献
J-GLOBAL ID：201702210002876807
整理番号：17A0372889
精油を含むキトサンフィルム及びコーティング:抗酸化及び抗微生物活性,と応用食品系における【Powered by NICT】
Chitosan films and coatings containing essential oils: The antioxidant and antimicrobial activity, and application in food systems
Yuan Gaofeng
(Key Laboratory of Health Risk Factors for Seafood of Zhejiang Province, Zhejiang Ocean University, Zhoushan 316022, China)
,
Yuan Gaofeng
(College of Food and Medicine, Zhejiang Ocean University, Zhoushan 316022, China)
,
Chen Xiaoe
(Key Laboratory of Health Risk Factors for Seafood of Zhejiang Province, Zhejiang Ocean University, Zhoushan 316022, China)
,
Chen Xiaoe
(College of Food and Medicine, Zhejiang Ocean University, Zhoushan 316022, China)
,
Li Duo
(Department of Food Science and Nutrition, Zhejiang University, Hangzhou 310058, China)
,
Li Duo
(Zhejiang Key Laboratory for Agro-Food Processing, Zhejiang University, Hangzhou 310058, China)
,
Li Duo
(Zhejiang R&D Center for Food Technology and Equipment, Zhejiang University, Hangzhou 310058, China)
資料名：
Food Research International
(Food Research International)
巻： 89 号： P1 ページ： 117-128 発行年： 2016年
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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