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文献
J-GLOBAL ID：201702210009888149
整理番号：17A0659507
Saccharomyces cerevisiae発酵中のコーンスターチの構造変化【Powered by NICT】
Structural changes of corn starch during Saccharomyces cerevisiae fermentation
Reyes Isabel
(Departamento de Biotecnologia, Universidad Autonoma Metropolitana-Iztapalapa, Iztapalapa, Mexico. jjar@xanum.uam.mx)
,
Cruz-Sosa Francisco
(Departamento de Biotecnologia, Universidad Autonoma Metropolitana-Iztapalapa, Iztapalapa, Mexico)
,
Roman-Guerrero Angelica
(Departamento de Biotecnologia, Universidad Autonoma Metropolitana-Iztapalapa, Iztapalapa, Mexico)
,
Vernon-Carter E. Jaime
(Departamento de Ingenieria de Procesos e Hidraulica, Universidad Autonoma Metropolitana-Iztapalapa, Iztapalapa, Mexico)
,
Alvarez-Ramirez Jose
(Departamento de Ingenieria de Procesos e Hidraulica, Universidad Autonoma Metropolitana-Iztapalapa, Iztapalapa, Mexico)
資料名：
Starch
(Starch)
巻： 68 号： 9-10 ページ： 961-971 発行年： 2016年
JST資料番号： E0130A ISSN： 0038-9056 CODEN： STARDD 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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