文献
J-GLOBAL ID:201702211305854766
整理番号:17A0319922
ワインエステルプロフィルに及ぼすestA2とestA7エステラーゼ遺伝子の影響を強調するための遺伝子操作したOenococcus oeni株【Powered by NICT】
Genetically engineered Oenococcus oeni strains to highlight the impact of estA2 and estA7 esterase genes on wine ester profile
著者 (3件):
Darsonval M.
(Univ. Bourgogne Franche-Comte, AgroSup Dijon, PAM UMR A 02.102, F-21000, Dijon, France)
,
Alexandre H.
(Univ. Bourgogne Franche-Comte, AgroSup Dijon, PAM UMR A 02.102, F-21000, Dijon, France)
,
Grandvalet C.
(Univ. Bourgogne Franche-Comte, AgroSup Dijon, PAM UMR A 02.102, F-21000, Dijon, France)
資料名:
Food Microbiology
(Food Microbiology)
巻:
60
ページ:
21-28
発行年:
2016年
JST資料番号:
A0012B
ISSN:
0740-0020
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)