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文献
J-GLOBAL ID：201702212174856235
整理番号：17A0986912
AF4/MALS/RIを用いた時間上の酵素的分解中のオオムギ麦芽高分子の加水分解の分析的特性化【Powered by NICT】
Analytical Characterization of the Hydrolysis of Barley Malt Macromolecules During Enzymatic Degradation Over Time Using AF4/MALS/RI
Ruebsam Heinrich
(Lehrstuhl fuer Brau- und Getraenketechnologie, Technische Univ. Muenchen, Wissenschaftszentrum Weihenstephan, fuer Ernaehrung, Landnutzung und Umwelt, Germany)
,
Becker Thomas
(Lehrstuhl fuer Brau- und Getraenketechnologie, Technische Univ. Muenchen, Wissenschaftszentrum Weihenstephan, fuer Ernaehrung, Landnutzung und Umwelt, Germany)
,
Gastl Martina
(Lehrstuhl fuer Brau- und Getraenketechnologie, Technische Univ. Muenchen, Wissenschaftszentrum Weihenstephan, fuer Ernaehrung, Landnutzung und Umwelt, Germany)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 82 号： 6 ページ： 1326-1332 発行年： 2017年
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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