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文献
J-GLOBAL ID：201702212613846173
整理番号：17A0151685
日本の植物性発酵飲料「酵素」の発酵過程における細菌群集の変化
Changes in the bacterial community in the fermentation process of koso, a Japanese sugar-vegetable fermented beverage
CHIOU Tai-Ying
(Kitami Inst. of Technol., Kitami, JPN)
,
SUDA Wataru
(Univ. Tokyo, Kashiwa, JPN)
,
SUDA Wataru
(Keio Univ. School of Medicine, Tokyo, JPN)
,
OSHIMA Kenshiro
(Univ. Tokyo, Kashiwa, JPN)
,
HATTORI Masahira
(Univ. Tokyo, Kashiwa, JPN)
,
HATTORI Masahira
(Graduate School of Advanced Sci. and Engineering, Tokyo, JPN)
,
TAKAHASHI Tomoya
(AOB Keioh Group Corp., Hokuto, JPN)
資料名：
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
(Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 81 号： 2 ページ： 403-410 発行年： 2017年02月
JST資料番号： G0021A ISSN： 0916-8451 CODEN： BBBIEJ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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