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文献
J-GLOBAL ID：201702213168564098
整理番号：17A0405118
新鮮牛肉保存のための照射と塩素包装の有効性の評価【Powered by NICT】
Evaluation of the effectiveness of non-irradiated and chlorine-free packaging for fresh beef preservation
Rodrigues Jose B.M.
(DuPont Packaging & Industrial Polymers, Sao Paulo, Brazil)
,
Sarantopoulos Claire I.G.L.
(Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Brazil)
,
Bromberg Renata
(Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Brazil)
,
Andrade Juliana C.
(Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Brazil)
,
Brunelli Kleber
(DuPont Packaging & Industrial Polymers, Sao Paulo, Brazil)
,
Miyagusku Luciana
(Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Brazil)
,
Marquezini Miriam G.
(Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Brazil)
,
Yamada Eunice A.
(Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Brazil)
資料名：
Meat Science
(Meat Science)
巻： 125 ページ： 30-36 発行年： 2017年
JST資料番号： T0789A ISSN： 0309-1740 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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