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文献
J-GLOBAL ID：201702213446118605
整理番号：17A2000433
澱粉/キサンタン混合物の性質に及ぼす酸加水分解強度の影響【Powered by NICT】
Effects of acid hydrolysis intensity on the properties of starch/xanthan mixtures
Jiang Min
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, Jiangsu Province, People’s Republic of China)
,
Jiang Min
(School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, Jiangsu Province, People’s Republic of China)
,
Jiang Min
(Collaborative Innovation Center for Food Safety and Quality Control, Jiangnan University, Wuxi 214122, Jiangsu Province, People’s Republic of China)
,
Hong Yan
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, Jiangsu Province, People’s Republic of China)
,
Hong Yan
(School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, Jiangsu Province, People’s Republic of China)
,
Hong Yan
(Collaborative Innovation Center for Food Safety and Quality Control, Jiangnan University, Wuxi 214122, Jiangsu Province, People’s Republic of China)
,
Gu Zhengbiao
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, Jiangsu Province, People’s Republic of China)
,
Gu Zhengbiao
(School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, Jiangsu Province, People’s Republic of China)
,
Gu Zhengbiao
(Collaborative Innovation Center for Food Safety and Quality Control, Jiangnan University, Wuxi 214122, Jiangsu Province, People’s Republic of China)
,
Cheng Li
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, Jiangsu Province, People’s Republic of China)
,
Cheng Li
(School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, Jiangsu Province, People’s Republic of China)
,
Cheng Li
(Collaborative Innovation Center for Food Safety and Quality Control, Jiangnan University, Wuxi 214122, Jiangsu Province, People’s Republic of China)
,
Li Zhaofeng
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, Jiangsu Province, People’s Republic of China)
,
Li Zhaofeng
(School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, Jiangsu Province, People’s Republic of China)
,
Li Zhaofeng
(Collaborative Innovation Center for Food Safety and Quality Control, Jiangnan University, Wuxi 214122, Jiangsu Province, People’s Republic of China)
,
Li Caiming
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, Jiangsu Province, People’s Republic of China)
,
Li Caiming
(School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, Jiangsu Province, People’s Republic of China)
,
Li Caiming
(Collaborative Innovation Center for Food Safety and Quality Control, Jiangnan University, Wuxi 214122, Jiangsu Province, People’s Republic of China)
資料名：
International Journal of Biological Macromolecules
(International Journal of Biological Macromolecules)
巻： 106 ページ： 320-329 発行年： 2018年
JST資料番号： T0898A ISSN： 0141-8130 CODEN： IJBMDR 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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