文献
J-GLOBAL ID:201702213656410972
整理番号:17A0367053
牛乳中の抗リステリア活性を有するニンニク抽出物を含むホスファチジルコリンナノベシクルの開発と特性化【Powered by NICT】
Development and characterization of phosphatidylcholine nanovesicles, containing garlic extract, with antilisterial activity in milk
著者 (3件):
Pinilla Cristian Mauricio Barreto
(Laboratorio de Bioquimica e Microbiologia Aplicada, Departamento de Ciencia de Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Brazil)
,
Norena Caciano Pelayo Zapata
(Laboratorio de Bioquimica e Microbiologia Aplicada, Departamento de Ciencia de Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Brazil)
,
Brandelli Adriano
(Laboratorio de Bioquimica e Microbiologia Aplicada, Departamento de Ciencia de Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Brazil)
資料名:
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻:
220
ページ:
470-476
発行年:
2017年
JST資料番号:
H0766A
ISSN:
0308-8146
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)