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文献
J-GLOBAL ID：201702214080310553
整理番号：17A0409343
抗酸化および化学的観点からのジュースの認証:ケモメトリックスを用いた実現可能性品質管理研究【Powered by NICT】
Authentication of juices from antioxidant and chemical perspectives: A feasibility quality control study using chemometrics
Fidelis Marina
(Department of Food Engineering, State University of Ponta Grossa, Av. Carlos Cavalcanti, 4748, 84030-900, Ponta Grossa, Brazil)
,
Santos Janio Sousa
(Department of Food Engineering, State University of Ponta Grossa, Av. Carlos Cavalcanti, 4748, 84030-900, Ponta Grossa, Brazil)
,
Coelho Ana Leticia Kincheski
(Department of Food Engineering, State University of Ponta Grossa, Av. Carlos Cavalcanti, 4748, 84030-900, Ponta Grossa, Brazil)
,
Rodionova Oxana Ye
(Semenov Institute of Chemical Physics RAS, Kosygin str. 4, 119991, Moscow, Russia)
,
Pomerantsev Alexey
(Semenov Institute of Chemical Physics RAS, Kosygin str. 4, 119991, Moscow, Russia)
,
Granato Daniel
(Department of Food Engineering, State University of Ponta Grossa, Av. Carlos Cavalcanti, 4748, 84030-900, Ponta Grossa, Brazil)
資料名：
Food Control
(Food Control)
巻： 73 号： PB ページ： 796-805 発行年： 2017年
JST資料番号： W0246A ISSN： 0956-7135 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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