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文献
J-GLOBAL ID：201702214522660338
整理番号：17A1638346
乾燥ニンニク製品の新鮮ニンニクと貯蔵の熱脱水時のSalmonella生存【Powered by NICT】
Salmonella survival during thermal dehydration of fresh garlic and storage of dehydrated garlic products
Zhang Hongmei
(College of Light Industry and Chemical Engineering, Guangdong University of Technology, Guangzhou, Guangdong, China)
,
Zhang Hongmei
(Center for Food Safety, Department of Food Science and Technology, University of Georgia, Griffin, GA, USA)
,
Qi Yan
(Center for Food Safety, Department of Food Science and Technology, University of Georgia, Griffin, GA, USA)
,
Wang Lei
(Harmoni International Spice Inc., City of Industry, CA, USA)
,
Zhang Shaokang
(Center for Food Safety, Department of Food Science and Technology, University of Georgia, Griffin, GA, USA)
,
Deng Xiangyu
(Center for Food Safety, Department of Food Science and Technology, University of Georgia, Griffin, GA, USA)
資料名：
International Journal of Food Microbiology
(International Journal of Food Microbiology)
巻： 263 ページ： 26-31 発行年： 2017年
JST資料番号： A0434C ISSN： 0168-1605 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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