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文献
J-GLOBAL ID：201702215134709627
整理番号：17A0748018
新しいde Stoner機の仕様のレオロジーとオリーブ油の収率および品質のオリーブペーストに及ぼす機械加工の影響に関する評価【Powered by NICT】
Specification of a new de-stoner machine: evaluation of machining effects on olive paste’s rheology and olive oil yield and quality
Romaniello Roberto
(Department of the Science of Agriculture, Food and Environment, University of Foggia, Via Napoli 25, 71122, Foggia, Italy)
,
Leone Alessandro
(Department of the Science of Agriculture, Food and Environment, University of Foggia, Via Napoli 25, 71122, Foggia, Italy)
,
Tamborrino Antonia
(Department of Agricultural and Environmental Science, University of Bari Aldo Moro, Via Amendola 165/A, 70126, Bari, Italy. antonia.tamborrino@uniba.it)
資料名：
Journal of the Science of Food and Agriculture
(Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 97 号： 1 ページ： 115-121 発行年： 2017年
JST資料番号： C0351A ISSN： 0022-5142 CODEN： JSFAAE 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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