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文献
J-GLOBAL ID：201702216089049453
整理番号：17A0698935
ピザに関する消費者の期待の評価:言語連想法を用いた腹腔および非セリアック患者に関する研究【Powered by NICT】
Assessing consumer expectations about pizza: A study on celiac and non-celiac individuals using the word association technique
Pontual I.
(Instituto Federal de Educacao, Ciencia e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Mestrado Profissional em Ciencia e Tecnologia de Alimentos (PGCTA), Maracana, 20270-021 Rio de Janeiro, Brazil)
,
Amaral G.V.
(Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA), 23890-000 Seropedica, Rio de Janeiro, Brazil)
,
Esmerino E.A.
(Universidade Federal Fluminense (UFF), Faculdade de Medicina Veterinaria, 24230-340 Niteroi, Rio de Janeiro, Brazil)
,
Pimentel T.C.
(Instituto Federal do Parana (IFPR), Paranavai 87703-536, Parana, Brazil)
,
Freitas M.Q.
(Universidade Federal Fluminense (UFF), Faculdade de Medicina Veterinaria, 24230-340 Niteroi, Rio de Janeiro, Brazil)
,
Fukuda R.K.
(Instituto Federal de Educacao, Ciencia e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Departamento de Matematica e Estatistica, Maracana, 20270-021 Rio de Janeiro, Brazil)
,
Sant’Ana I.L.
(Instituto Federal de Educacao, Ciencia e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Departamento de Matematica e Estatistica, Maracana, 20270-021 Rio de Janeiro, Brazil)
,
Silva L.G.
(Instituto Federal de Educacao, Ciencia e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Mestrado Profissional em Ciencia e Tecnologia de Alimentos (PGCTA), Maracana, 20270-021 Rio de Janeiro, Brazil)
,
Silva L.G.
(Instituto Federal de Educacao, Ciencia e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Departamento de Alimentos, Maracana, 20270-021 Rio de Janeiro, Brazil)
,
Cruz A.G.
(Instituto Federal de Educacao, Ciencia e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Mestrado Profissional em Ciencia e Tecnologia de Alimentos (PGCTA), Maracana, 20270-021 Rio de Janeiro, Brazil)
,
Cruz A.G.
(Instituto Federal de Educacao, Ciencia e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Departamento de Alimentos, Maracana, 20270-021 Rio de Janeiro, Brazil)
資料名：
Food Research International
(Food Research International)
巻： 94 ページ： 1-5 発行年： 2017年
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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