文献
J-GLOBAL ID:201702216202315967
整理番号:17A0411150
イチゴの対流乾燥に関する超音波支援浸透脱水前処理の影響【Powered by NICT】
Effect of ultrasound-assisted osmotic dehydration pretreatment on the convective drying of strawberry
著者 (7件):
Amami Ezzeddine
(Universite de Tunis El Manar, Unite de recherche ≪Chimie des materiaux et de l’Environnement≫, Institut Superieur des Sciences Biologiques Appliquees de Tunis (ISSBAT), 9, rue Zouhair Essafi, Tunis 1006, Tunisia)
,
Khezami Wissal
(Universite de Tunis El Manar, Unite de recherche ≪Chimie des materiaux et de l’Environnement≫, Institut Superieur des Sciences Biologiques Appliquees de Tunis (ISSBAT), 9, rue Zouhair Essafi, Tunis 1006, Tunisia)
,
Mezrigui Salma
(Universite de Tunis El Manar, Unite de recherche ≪Chimie des materiaux et de l’Environnement≫, Institut Superieur des Sciences Biologiques Appliquees de Tunis (ISSBAT), 9, rue Zouhair Essafi, Tunis 1006, Tunisia)
,
Badwaik Laxmikant S.
(Department of Food Engineering and Technology, School of Engineering, Tezpur University, Napaam, Assam, India)
,
Bejar Asma Kammoun
(Universite de Sfax, Groupe de recherche en Genie des Procedes Agroalimentaires, Laboratoire de recherche en Mecanique des Fluides Appliquee - Genie des Procedes-Environnement, Ecole Nationale d’Ingenieurs de Sfax (ENIS), Tunisia)
,
Perez Carmen Tellez
(University of La Rochelle-Faculty of Science and Technology, Laboratory of Engineering Science for Environment (LaSIE UMR 7356 CNRS), Avenue Michel Crepeau, 17042 La Rochelle, France)
,
Kechaou Nabil
(Universite de Sfax, Groupe de recherche en Genie des Procedes Agroalimentaires, Laboratoire de recherche en Mecanique des Fluides Appliquee - Genie des Procedes-Environnement, Ecole Nationale d’Ingenieurs de Sfax (ENIS), Tunisia)
資料名:
Ultrasonics Sonochemistry
(Ultrasonics Sonochemistry)
巻:
36
ページ:
286-300
発行年:
2017年
JST資料番号:
W0716A
ISSN:
1350-4177
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
オランダ (NLD)
言語:
英語 (EN)