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文献
J-GLOBAL ID：201702216233555060
整理番号：17A0663910
15°C貯蔵中の各種条件下に於けるMAPポット煮込みカモ手羽の微生物分析
Microbial analysis of MAP pot-stewed duck wings under different conditions during 15°C storage
YE Keping
(Nanjing Agricultural Univ., Jiangsu, CHN)
,
JIANG Jian
(Nanjing Agricultural Univ., Jiangsu, CHN)
,
WANG Yuefan
(Nanjing Agricultural Univ., Jiangsu, CHN)
,
HOU Yifan
(Nanjing Agricultural Univ., Jiangsu, CHN)
,
LIU Mei
(Nanjing Agricultural Univ., Jiangsu, CHN)
,
LIU Jia
(Nanjing Agricultural Univ., Jiangsu, CHN)
,
GUO Chengxiang
(Nanjing Tech Univ., Jiangsu, CHN)
資料名：
Journal of Food Science & Technology
(Journal of Food Science & Technology)
巻： 54 号： 5 ページ： 1073-1079 発行年： 2017年04月
JST資料番号： E0090C ISSN： 0022-1155 CODEN： JFSTAB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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