文献
J-GLOBAL ID:201702216252490442
整理番号:17A1207136
食品中ビタミンの調理損耗に関するレビュー(その1)(脂溶性ビタミン,ビタミンB1,B2,B6,B12)
Literature review on vitamin loss from foods during cooking (part 1)-Fat soluble vitamins, and vitamins B1, B2, B6 and B12-
ビタミン
(Vitamins)
2017年01月25日
0006-386X
逐次刊行物 (A)