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文献
J-GLOBAL ID：201702216706615902
整理番号：17A1490906
消化中のStreptococcus thermophilus,Brevibacterium aurantiacumとH afnia alveiの生存に及ぼす酪農マトリックスの影響【Powered by NICT】
Effect of dairy matrices on the survival of Streptococcus thermophilus, Brevibacterium aurantiacum and Hafnia alvei during digestion
Hernandez-Galan Leticia
(Escuela de Ingenieria y Ciencias, Tecnologico de Monterrey. Epigmenio Gonzalez 500, Fracc. San Pablo, CP 76130 Santiago de Queretaro, Qro. Mexico)
,
Hernandez-Galan Leticia
(INRA-AgroParisTech, UMR 0782 GMPA Genie et Microbiologie des Procedes Alimentaires, Centre de recherche de Versailles-Grignon, 78850 Thiverval-Grignon, France)
,
Cattenoz Thomas
(INRA-AgroParisTech, UMR 0782 GMPA Genie et Microbiologie des Procedes Alimentaires, Centre de recherche de Versailles-Grignon, 78850 Thiverval-Grignon, France)
,
Le Feunteun Steven
(INRA-AgroParisTech, UMR 0782 GMPA Genie et Microbiologie des Procedes Alimentaires, Centre de recherche de Versailles-Grignon, 78850 Thiverval-Grignon, France)
,
Canette Alexis
(INRA-AgroParisTech, UMR 1319 MICALIS MICrobiologie de l’ALImentation au Service de la Sante Humaine, Centre de recherche Jouy-en-Josas, 78354 Jouy en Josas, France)
,
Briandet Romain
(INRA-AgroParisTech, UMR 1319 MICALIS MICrobiologie de l’ALImentation au Service de la Sante Humaine, Centre de recherche Jouy-en-Josas, 78354 Jouy en Josas, France)
,
Le-Guin Sylvia
(INRA-AgroParisTech, UMR 1319 MICALIS MICrobiologie de l’ALImentation au Service de la Sante Humaine, Centre de recherche Jouy-en-Josas, 78354 Jouy en Josas, France)
,
Guedon Eric
(INRA-AGROCAMPUS OUEST, UMR 1253 STLO Science et Technologie du Lait et de l’Oeuf, Centre de recherche Rennes, 35000 Rennes, France)
,
Castellote Jessie
(INRA-AgroParisTech, UMR 0782 GMPA Genie et Microbiologie des Procedes Alimentaires, Centre de recherche de Versailles-Grignon, 78850 Thiverval-Grignon, France)
,
Delettre Jerome
(INRA-AgroParisTech, UMR 0782 GMPA Genie et Microbiologie des Procedes Alimentaires, Centre de recherche de Versailles-Grignon, 78850 Thiverval-Grignon, France)
,
Dugat Bony Eric
(INRA-AgroParisTech, UMR 0782 GMPA Genie et Microbiologie des Procedes Alimentaires, Centre de recherche de Versailles-Grignon, 78850 Thiverval-Grignon, France)
,
Bonnarme Pascal
(INRA-AgroParisTech, UMR 0782 GMPA Genie et Microbiologie des Procedes Alimentaires, Centre de recherche de Versailles-Grignon, 78850 Thiverval-Grignon, France)
,
Spinnler Henry Eric
(INRA-AgroParisTech, UMR 0782 GMPA Genie et Microbiologie des Procedes Alimentaires, Centre de recherche de Versailles-Grignon, 78850 Thiverval-Grignon, France)
,
Martin del Campo Sandra T.
(Escuela de Ingenieria y Ciencias, Tecnologico de Monterrey. Epigmenio Gonzalez 500, Fracc. San Pablo, CP 76130 Santiago de Queretaro, Qro. Mexico)
,
Picque Daniel
(INRA-AgroParisTech, UMR 0782 GMPA Genie et Microbiologie des Procedes Alimentaires, Centre de recherche de Versailles-Grignon, 78850 Thiverval-Grignon, France)
資料名：
Food Research International
(Food Research International)
巻： 100 号： P1 ページ： 477-488 発行年： 2017年
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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