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文献
J-GLOBAL ID：201702216924131450
整理番号：17A0141085
クロロゲン酸の細胞内蓄積が少ない日本産のモモ「岡山PEH7」では,褐変中の果肉の赤色化が抑制される
Low accumulation of chlorogenic acids represses reddening during flesh browning in Japanese peach “Okayama PEH7”
YOKOTANI Naoki
(Okayama Prefectural Technol. Center for Agriculture, Forestry, and Fisheries, Kibichuo, JPN)
,
YOKOTANI Naoki
(Kazusa DNA Res. Inst., Kisarazu, JPN)
,
URAJI Misugi
(Okayama Prefectural Technol. Center for Agriculture, Forestry, and Fisheries, Kibichuo, JPN)
,
HARA Miyuki
(Okayama Prefectural Technol. Center for Agriculture, Forestry, and Fisheries, Kibichuo, JPN)
,
HIHARA Seisuke
(Okayama Prefectural Technol. Center for Agriculture, Forestry, and Fisheries, Akaiwa, JPN)
,
HATANAKA Tadashi
(Okayama Prefectural Technol. Center for Agriculture, Forestry, and Fisheries, Kibichuo, JPN)
,
ODA Kenji
(Okayama Prefectural Technol. Center for Agriculture, Forestry, and Fisheries, Kibichuo, JPN)
資料名：
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
(Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 81 号： 1 ページ： 147-152 発行年： 2017年01月
JST資料番号： G0021A ISSN： 0916-8451 CODEN： BBBIEJ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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