文献
J-GLOBAL ID:201702217382866773
整理番号:17A0659232
押出技術と鋳造法の組合せによるトウモロコシ澱粉可食性フィルムの物理化学的及び微細構造特性化【Powered by NICT】
Physicochemical and Microstructural Characterization of Corn Starch Edible Films Obtained by a Combination of Extrusion Technology and Casting Technique
著者 (7件):
Fitch-Vargas Perla Rosa
(Facultad de Ciencias Quimico-Biologicas, Univ. Autonoma de Sinaloa, Cd. Universitaria, Av. de las Americas y Josefa Ortiz S/N, 80010, Culiacan, Sinaloa, Mexico)
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Aguilar-Palazuelos Ernesto
(Facultad de Ciencias Quimico-Biologicas, Univ. Autonoma de Sinaloa, Cd. Universitaria, Av. de las Americas y Josefa Ortiz S/N, 80010, Culiacan, Sinaloa, Mexico. eaguilar@uas.edu.mx)
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de Jesus Zazueta-Morales Jose
(Facultad de Ciencias Quimico-Biologicas, Univ. Autonoma de Sinaloa, Cd. Universitaria, Av. de las Americas y Josefa Ortiz S/N, 80010, Culiacan, Sinaloa, Mexico)
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Vega-Garcia Misael Odin
(Facultad de Ciencias Quimico-Biologicas, Univ. Autonoma de Sinaloa, Cd. Universitaria, Av. de las Americas y Josefa Ortiz S/N, 80010, Culiacan, Sinaloa, Mexico)
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Valdez-Morales Jesus Enrique
(Facultad de Ciencias Quimico-Biologicas, Univ. Autonoma de Sinaloa, Cd. Universitaria, Av. de las Americas y Josefa Ortiz S/N, 80010, Culiacan, Sinaloa, Mexico)
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Martinez-Bustos Fernando
(Centro de Investigacion y de Estudios Avanzados, Libramiento Norponiente, Fracc. Real de Juriquilla, 76230, Queretaro, Queretaro, Mexico)
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Jacobo-Valenzuela Noelia
(Facultad de Ciencias Quimico-Biologicas, Univ. Autonoma de Sinaloa, Cd. Universitaria, Av. de las Americas y Josefa Ortiz S/N, 80010, Culiacan, Sinaloa, Mexico)
資料名:
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻:
81
号:
9
ページ:
E2224-E2232
発行年:
2016年
JST資料番号:
C0005A
ISSN:
0022-1147
CODEN:
JFDSAZ
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)