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文献
J-GLOBAL ID：201702217724528329
整理番号：17A0445914
chia種子蛋白質ゴム複合体コアセルベート中にカプセル化されたchia種子油の消化挙動【Powered by NICT】
Digestion behaviour of chia seed oil encapsulated in chia seed protein-gum complex coacervates
Timilsena Yakindra Prasad
(School of Applied Sciences, RMIT University, Melbourne, VIC, 3083, Australia)
,
Timilsena Yakindra Prasad
(CSIRO Manufacturing, Clayton South, VIC, 3169, Australia)
,
Adhikari Raju
(CSIRO Manufacturing, Clayton South, VIC, 3169, Australia)
,
Barrow Colin J.
(Centre for Chemistry and Biotechnology, Deakin University, Geelong, VIC, 3217, Australia)
,
Adhikari Benu
(School of Applied Sciences, RMIT University, Melbourne, VIC, 3083, Australia)
,
Adhikari Benu
(CSIRO Manufacturing, Clayton South, VIC, 3169, Australia)
資料名：
Food Hydrocolloids
(Food Hydrocolloids)
巻： 66 ページ： 71-81 発行年： 2017年
JST資料番号： E0877B ISSN： 0268-005X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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