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文献
J-GLOBAL ID：201702218075520761
整理番号：17A1187206
食品唾液相互作用:機構と意義【Powered by NICT】
Food-saliva interactions: Mechanisms and implications
Mosca Ana Carolina
(School of Food Science and Biotechnology, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou, Zhejiang 310018, China)
,
Chen Jianshe
(School of Food Science and Biotechnology, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou, Zhejiang 310018, China)
資料名：
Trends in Food Science & Technology
(Trends in Food Science & Technology)
巻： 66 ページ： 125-134 発行年： 2017年
JST資料番号： W0057A ISSN： 0924-2244 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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