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文献
J-GLOBAL ID：201702218919611010
整理番号：17A0367790
冷却と市販貯蔵中の牛枝肉および部分肉の微生物学【Powered by NICT】
The microbiology of beef carcasses and primals during chilling and commercial storage
Reid Rachael
(Teagasc Food Research Centre, Ashtown, Dublin 15, Ireland)
,
Fanning Seamus
(University College Dublin, Belfield, Dublin 4, Ireland)
,
Whyte Paul
(University College Dublin, Belfield, Dublin 4, Ireland)
,
Kerry Joe
(University College Cork, Cork, Ireland)
,
Lindqvist Roland
(The National Food Agency, Uppsala, Sweden)
,
Yu Zhongyi
(University College Dublin, Belfield, Dublin 4, Ireland)
,
Bolton Declan
(Teagasc Food Research Centre, Ashtown, Dublin 15, Ireland)
資料名：
Food Microbiology
(Food Microbiology)
巻： 61 ページ： 50-57 発行年： 2017年
JST資料番号： A0012B ISSN： 0740-0020 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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