文献
J-GLOBAL ID:201702219019474470
整理番号:17A1376189
測定器と画像分析法を用いた凍結乾燥ジャガイモ(cv. Spunta)のテクスチャーと色解析
Texture and color analysis of freeze-dried potato (cv. Spunta) using instrumental and image analysis techniques
著者 (2件):
PIENIAZEK Facundo
(CONICET, Buenos Aires, ARG)
,
MESSINA Valeria
(CONICET, Buenos Aires, ARG)
資料名:
International Journal of Food Properties
(International Journal of Food Properties)
巻:
20
号:
5-8
ページ:
1422-1431
発行年:
2017年07月
JST資料番号:
W1141A
ISSN:
1094-2912
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)