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文献
J-GLOBAL ID：201702219726992910
整理番号：17A1225841
極低温ミクロトームイメージングシステムによる冷凍食品内のミクロからマクロ気泡計測
Microscale to Macroscale Measurement of Bubbles in Frozen Materials with Cryogenic Microtome Spectral Imaging System
DO Gabsoo
(Nihon Univ., Kanagawa, JPN)
,
SASE Sadanori
(Nihon Univ., Kanagawa, JPN)
,
BAE Yeonghwan
(Sunchon National Univ., Jeollanam-do, KOR)
,
MAEDA Tatsuro
(Nisshin Foods Inc., Tokyo, JPN)
,
UENO Shigeaki
(Saitama Univ., Saitama, JPN)
,
ARAKI Tetsuya
(Univ. Tokyo, Tokyo, JPN)
資料名：
日本食品工学会誌
(Japan Journal of Food Engineering)
巻： 18 号： 3 ページ： 125-133 発行年： 2017年09月15日
JST資料番号： L4409A ISSN： 1345-7942 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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