文献
J-GLOBAL ID:201702221157011080
整理番号:17A0520197
旨味増強物質,IMPにより誘導されるヒト味覚嗜好変化に寄与する脳機構の解析
Analysis of brain mechanism contributing to change of taste preference in human induced by umami enhancer, IMP
著者 (6件):
KAWAUCHI Yasuko
(Japan Women’s Univ., Tokyo, JPN)
,
HAYASHI Reina
(Japan Women’s Univ., Tokyo, JPN)
,
NAKAZATO Yuka
(Japan Women’s Univ., Tokyo, JPN)
,
NAKANO Hanae
(Japan Women’s Univ., Tokyo, JPN)
,
SAKO Takayuki
(Japan Women’s Univ., Tokyo, JPN)
,
MIYAMOTO Takenori
(Japan Women’s Univ., Tokyo, JPN)
資料名:
Journal of Physiological Sciences (Web)
(Journal of Physiological Sciences (Web))
巻:
67
号:
Supplement 1
ページ:
S127
発行年:
2017年
JST資料番号:
U1505A
ISSN:
1880-6546
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
短報
発行国:
ドイツ (DEU)
言語:
英語 (EN)